“Malaysia tidak punya sejarah kecap manis dan hanya meniru Indonesia dalam pembuatan kecap manis.”
Lutfi tak keberatan dibilang ‘tak bisa hidup tanpa kecap’. Sejak masih kecil di Bandung, dia menuturkan, kecap manis sudah jadi menu wajib di atas meja makan di rumahnya.
Indonesia mampu memproduksi sebesar 18,three juta ton kelapa dalam setahunnya. Jumlah ini meningkat dari tahun ke tahun. Kelapa dari Indonesia diekspor ke sejumlah negara, sehingga Indonesia menjadi produsen terbesar dalam industri ini.
Sayangnya, Bung Karno hanya menemukan sepiring nasi goreng yang sudah dingin dan dua butir telur. Sempat tergelak akan penuturan pelayan Istana, namun setelah itu Bung Karno meminta pelayan untuk membawa sebotol kecap untuk pelengkap nasi goreng dan telur.
Lewat buku yang dikemas eksklusif, setebal three hundred halaman, dan diterbitkan oleh Afterhours Guide ini, Bondan ‘memproklamasikan’ bahwa kecap manis merupakan pusaka kuliner asli Indonesia.
Metode analisis yang digunakan peneliti dalam perumusan strategi pengembangan menggunakan analisis Blue Ocean Tactic. Metode ini digunakan dengan tujuan untuk menciptakan industri kecap yang memenangkan kompetisi diantara produsen kecap yang ada. Pelaksanaan analisis menggunakan metode Blue
Menariknya, kecap produksi Soedjono ini awalnya diberi nama label Badak, namun setelah berproduksi selama lima tahun, kecap tersebut banyak dipalsukan dan akhirnya diganti dengan label Zebra.
Di negara-negara tertentu, kelapa dapat tumbuh subuh dan bahkan bisa menghasilkan kelapa dalam jumlah sangat banyak. Alhasil beberapa negara sampai disebut sebagai lokasi penghasil kelapa terbesar di dunia.
Aktivitas perdagangan di Jalur Sutera tercatat meningkat pada abad kedua sebelum Masehi dan terus dimanfaatkan sebagai jalur perdagangan utama dunia hingga abad ke-sixteen.
Dia minta pelayan untuk membawa sebotol kecap untuk pelengkap nasi goreng dan telur. Tak lama kemudian, pelayan itu membawa sebotol besar kecap.
Asal mula kecap datang ke Indonesia bermula dari orang-orang China yang membawa kecap asin. Kecap asin kurang laku karena orang Indonesia lebih suka rasa manis sehingga ditambahkan gula merah agar sesuai dengan lidah orang Indonesia.
Dia termasuk penggemar sangat serius kecap. Tak cuma harus makan dengan kecap, dia juga kolektor botol kecap dari pelbagai daerah di Indonesia dan membuat blog khusus kecap-kecap asli Indonesia, Wikecapedia.
Dia Di Sini minta pelayan untuk membawa sebotol kecap untuk pelengkap nasi goreng dan telur. Tak lama kemudian, pelayan itu membawa sebotol besar kecap.
Tak banyak yang tahu ada merek kecap lokal yang tak kalah kualitasnya. Para produsen lokal ini sulit karena kalah modal dengan yang lebih besar,” tuturnya.